راه اندازی فست فود خوب و پر رونق امروزه مسئله‌ایست که بسیاری از مردم به عنوان یک ایده خوب در ذهن خود دارند چرا که فست فود یکی از محبوب‌ترین نوع غذاهایی بوده که در بین عموم مردم طرفداران بسیاری داشته و دلیل این محبوبیت را می‌توان در تنوع بالا غذاها، آماده شدن سریع، خوشمزگی چشمگیر و … جستجو کرد. اما راه اندازی یک فست فود خوب نیازمند طی کردن مراحلی بوده که بهتر است قبل از هر اقدامی نسبت به آن‌ها علم کافی را به دست بیاورید. در ادامه با ما همراه باشید تا مراحل راه اندازی و هزینه یک فست فودی را بررسی کنیم
راه اندازی فست فود موفق پر فروش 0 تا 100
نکات راه اندازی فست فود
به دلیل اینکه فضای کسب و کار فست فود بسیار رقابتی است باید قبل از اقدام به هر کاری تمامی جوانب آن را برسی کنید و با افرادی که در این زمینه فعالیت دارند مشورت کنید تا درصد عدم موفقیت خود را کاهش دهید. با دریافت این اطلاعات شما به این دانش رسیده‌اید که چه چیزی برای کسب و کار شما مفید است و چه چیزی علاوه بر این که مفید نیست بلکه به ضرر شما تمام می‌شود. پس از دلایلی که بسیاری از رستوران‌ها در کمتر از یک سال شکست می‌خورند عدم تحقیقات لازم در رابطه با نحوه راه اندازی فست فود می‌باشد.
یکی دیگر از نکاتی که باید به آن دقت کنید این مورد می‌باشد که آیا به آشپزی و سرو غذا علاقه‌ای دارید؟ از لازمه شروع هر کاری نه صرفا تاسیس فست فود داشتن علاقه و خلاقیت می‌باشد. شما باید دارای خصوصیاتی نظیر لذت بردن از تهیه غذا با کیفیت بالا و خوشمزه با قیمت مناسب برای تمامی افراد باشید. نکته دیگری که باید به آن توجه کرد میزان زمانی است که باید صرف این کار کنید. شغل فست فودی تقریبا هیچ تعطیلی ندارد حتی در روزهای تعطیل بلکه در این روزها تعداد مشتریان بیش از روزهای دیگر می‌شود.
رعایت نکات بهداشتی از دیگر مواردی می‌باشد که باید به آن دقت کنید. شغل‌های مرتبط با آشپزی به دلیل اینکه با سلامت افراد بسیار مرتبط است باید در پاکیزه‌ترین شرایط فردی و محیطی باشد و شما باید غذاهای خود را در تمیزترین و استرلیزه ترین شرایط نگهداری و آماده سازی کنید.
اقدامات لازم برای راه اندازی فست فود
۱_ برنامه ریزی و برآورد هزینه
برای راه اندازی فست فود شما باید یک برنامه دقیقی داشته باشید که بتوانید طبق آن پیش بروید. اگر از قبل یک برنامه معین داشته باشید درصد خطا به شدت کاهش پیدا می‌کند و میتوانید با خیال راحت پیش به جلو بروید. کار بعدی که باید انجام بدهید یک برآورد هزینه برای راه تاسیس فست فود می‌باشد که باید با توجه به بودجه خود به جلو بروید. این هزینه‌ها شامل تهیه یک مکان برای شروع کار، حقوق کارگران و پرسنل، تجهیزات لازم و …
۲_ شناخب رقبای منطقه
از نکاتی که به آن کم دقتی می‌شود، عدم شناخت رقبا در اطراف محل کار شماست. شما باید سایر فست فودی‌ها را بررسی کنید که چه خدماتی را ارائه می‌دهند، چه معایب و مزایایی دارند. شما با بررسی این نکات و کم کاستی‌ها میتوانید یک پله ترقی برای خود بسازید. رقبا را به چشم دشمن نگاه نکنید بلکه به عنوان یک سکو پرتاب نگاه کنید که بتوانید در کنار هم و در رقابتی سالم پیشرفت کنید.
۳_ مکان مناسب برای راه اندازی فست فود
تعیین یک محل خوب برای راه اندازی فست فود بسیار مهم می‌باشد. برای اینکار ابتدا محلی را که انتخاب کرده‌اید بررسی کنید که فاصله آن با سایر فست فود‌ها جقدر است. نزدیک‌ترین پارکینگ کجاست؟ آیا به وسایل نقلیه عمومی نزدیک است یا خیر. سعی کنید که محلی را انتخاب کنید در یک مسیر پر رفت و آمد و شلوغ باشد مانند یک خیابان اصلی یا داخل پاساژ‌های تجاری و … اگر این محل به یک پارکینگ عمومی هم نزدیک باشد بسیار به نفع شماست چرا که به دلیل کمبود جا برای خودرو‌ها، مشتریان می‌توانند وسیله نقلیه خود را در محل مناسبی پارک کنند. ولی نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که اگر یک مغازه‌ای در یک خیابان شلوغی را انتخاب کنید باید هزینه بیشتری را برای کرایه ان در نظر بگیرید.
۴_ طراحی در راه اندازی فست فود
راه اندازی فست فود زیبا از مهم‌ترین عوامل جذب مشتری می‌باشد. اگر به دنبال جذب مشتری هستید و می‌خواهید تعداد زیادی از افراد به سمت فست فودی شما بی‌آیند باید ظاهری زیبا و جذاب برای مغازه خود دست و پا کنید. فرقی ندارد که می‌خواهید خدمات خود را به صورت بیرون بر باشد یا مشتریان داخل باشند، باید یک دکور خوب و زیبا برای مغازه تهیه کنید. نورپردازی داخل فست فود بسیار مهم است و مقدار نور باید زیاد باشد چرا که میزان نور بر اشتها انسان تاثیر زیادی دازد. از میز و صندلی‌های راحت استفاده کنید تا مشتریان راحت از غذای خود لذت ببرند و به نحوی نباشد که فضای زیادی را اشغال کنند. برای این کار میتوانید از یک طراح داخلی کمک بگیرید تا به بهترین شکل صورت بگیرد
۵_ خرید تجهیزات آشپرخانه
اگر مهم‌ترین نکته نباشد از پر اهمیت‌ترین نکاتی است که باید به آن توجه ویژه‌ای کرد. استفاده از تجهزیات آشپزخانه مرغوب و با کیفیت، طعم و مزه غذای شما را دو چندان می‌کند. گروه تولیدی فیدار از بزرگ‌ترین و موفق‌ترین شرکت‌های تولیدی تجهیزات آشپزخانه می‌باشد. به عنوان مثال اگر شما قصد تهیه پیتزا را دارید میتوانید از انواع فرهای صنعتی مخصوص پیتزا مثل فر پیتزا ریلی و فر پیتزا صندوقی تهیه بفرمایید. همچنین برای تهیه انواع مواد غذایی سرخ کردنی مانند سیب‌زمینی گروه صنعتی فیدار تولید کننده انواع سرخ‌کن صنعتی می‌باشد.
همچنین برای تهیه یک همبرگر خوشمزه شما نیازمند به یک گریل همبرگر هستید که میتوانید انواع آن را مثل گریل روغنی یا گریل ذغالی را در فیدار تهیه کنید و به دلیل اینکه تهیه همبرگر به دلیل چربی موجود در همبرگر زیاد است دود زیادی را همراه خود دارد، برای حل این مشکل فیدار هودهای صنعتی را طراحی و تولید کرده است که حجم زیادی از دود را در کمترین زمان ممکن به بیرون از محیط انتقال دهد و کوچک‌ترین دودی در فضای مغازه باقی نماند.
مزایا راه اندازی فست فود
راه اندازی فست فود مزایا زیادی دارد که یکی از این مزایا سود آوری زیادی است که این تجارت به همراه خود دارد. چرا که در روزهایی که تعطیلی وجود دارد و سایر مفازه‌ها و کسب و کارها تعطیل هستند این فست فودی‌ها هستند که مشغول به کار هستند و تعداد بیشتر مشتری نسبت به روزهای قبل دارند و این خود یک نوع سودآوری است. مزیت دیگری که این شغل دارد بازدهی این شغل در سریع‌ترین زمان ممکن رخ می‌دهد و این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که این کار را اصولی شروع و پیش ببرید. از دیگر مزیت این شغل باید به این موضوع اشاره کنیم که این شغل قابل گسترش می‌باشد و شما میتوانید این شعبه‌های زیادی را در سطح شهر یا کشور افتتاح کنید. چرا که زمانی که شما یک محصول با کیفیت را ارائه دهید و زمانی که مردم از غذای شما استقبال کنند احتمال اینکه در دیگر نقاط شهر یا استان جوابگو باشد زیاد است.
بخش گسترده‌ای از تبلیغات در این کسب و کار به وسیله خود مردم صورت می‌گیرد چرا که زمانی که شما با مشتریان خود به خوبی رفتار کنید و غذای با کیفیت و خوش طعمی را ارائه دهید، مردم در جمع‌های دوستانه یا خانوادگی از شما تعریف می‌کنند و به نحوی تبلیغ کار شما صورت می‌گیرد، و به همین دلیل هزینه تبلیغ کمتری پرداخت می‌کنید.
نتیجه گیری
راه اندازی فست فود دارای معایب و مزایایی است که باید قبل از اقدام به راه اندازی آن باید بررسی و تحقیق کنید. اگر قبل از افتتاح به خوبی تحقیق نکنید کسب و کار شما پس از مدتی به شکست می‌خورد و ضرر و زیان زیادی را متحمل می‌شوید. پس برای جلوگیری از شکست میتوانید با مشاوران گروه فیدار تماس بگیرید که بهترین مشاوره را برای راه اندازی بگیرید. همچنین برای تهیه بهترین و با کیفیت‌ترین لوازم آشپزخانه میتوانید با مشاوران در ارتباط باشید
